Coaching dan Training Karang Taruna Cahaya Mandala dalam Pengelolaan Minuman Kesehatan Kombucha Bunga Kecombrang untuk Peningkatan Kesehatan dan Kesejahteraan Masyarakat di Desa Mandalawangi
Prestasi membanggakan kembali lahir dari dunia akademik dan pengabdian masyarakat. Tahun 2025 ini, salah satu program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) berhasil mendapatkan hibah dari Kementerian Pendidikan, Riset, dan Inovasi Sains dan Teknologi (Kemdiktisaintek).
Judul program yang lolos hibah adalah “Coaching and Training Karang Taruna Cahaya Mandala dalam Pengelolaan Minuman Kesehatan Kombucha Bunga Kecombrang untuk Peningkatan Kesehatan dan Kesejahteraan Masyarakat di Desa Mandalawangi.”
Program ini digawangi oleh dosen dan mahasiswa yaitu, apt. Eva Kholifah, M.Pharm.Sci, apt. Deya Adiby N, Biomed, dan Muhamad Suhaemi, MM dibantu mahasiswa Asep dan Anton
Ketua tim, apt. Eva Kholifah, M.Pharm.Sci, menyampaikan bahwa kegiatan ini berfokus pada pemberdayaan Karang Taruna Cahaya Mandala melalui pelatihan dan pendampingan dalam mengelola minuman kesehatan berbasis kombucha bunga kecombrang. “Kami ingin menghadirkan inovasi minuman fungsional yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui peluang usaha lokal,” ujarnya.
Sementara itu, apt. Deya Adiby N, Biomed, menambahkan bahwa bunga kecombrang memiliki potensi besar sebagai bahan pangan fungsional karena kandungan antioksidan dan senyawa bioaktifnya. “Dengan teknologi fermentasi kombucha, nilai gizi dan manfaat kesehatan dari kecombrang dapat semakin optimal,” jelasnya.
Muhamad Suhaemi, MM, menekankan aspek keberlanjutan program. Menurutnya, pelatihan ini tidak hanya berhenti pada produksi, tetapi juga mencakup manajemen usaha, pemasaran, dan strategi keberlanjutan ekonomi masyarakat desa.
Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi model community empowerment yang mengintegrasikan kesehatan, inovasi pangan, dan pemberdayaan ekonomi. Desa Mandalawangi dipilih sebagai lokasi karena memiliki potensi sumber daya alam sekaligus semangat kolaborasi dari pemuda Karang Taruna
